Кета сушено-вяленая "Охотская"

Кета «Охотская» — это традиционный рецепт аборигенов северных районов Хабаровского края, по-другому «Юкола». Это кета, нарезанная на полоски и затем на кубики и высушенная практически до полной потери влаги.